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Gomes
Oliveira
Reis
Olveira
Babo
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Monografias (livros)
Analítico
Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.
Assuntos
Vinho do Porto
Anais
Levedura
Microbiologia
Fermentação
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Influencia de macerados de leguminosas sobre o desenvolvimento de bactérias no vinho do Porto
/
por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida formosinho Vaz de Oliveira
Analítico
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Distribuição da espécie saccharomyces steineri numa fermantação do mosto do alto corgo
/
por José Viana Marques Gomes e António Maria Lourenço de Castro Reis
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Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto : estabilização pelo SO2
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por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
Analítico
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Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto : estabilização pelo SO2 (1ª. comunicação)
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José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
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Novo sistema de interpretação do método ponderal de pesquisa biológica dos anti-sépticos nos vinhos
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por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
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Fermentescibilidade natura dos vinhos
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por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida formosinho Vaz de Oliveira
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Ensaios de microecologia nas fermentações vinárias : associações de leveduras
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por José Viana Marques Gomes
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A espêcie saccharomyces steineri na fermentação do vinho do Porto
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José Viana Marques Gomes e António Maria Lourenço de Castro Reis
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Doseamento do álcool por destilação nos vinhos do Pôrto : subsídios
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por José Viana Marques Gomes
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Limitation de l'emploi de l'anhydride sulfureux, compte tenu des besoins en matières nutritives des levures pendant la fermentation
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por José Viana Marques Gomes
Analítico
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A espécie saccharomyces steineri na fermentação do vinho do Porto
/
José Viana Marques Gomes e António Maria Lourenço de Castro Reis
Analítico
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Importância enológica do saccharomycodes na tecnologia do vinho do Porto
/
José Viana Marques Gomes, Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
Monografias (livros)
Publicação
Porto : Instituto do Vinho do Porto, 1962
Descrição
27 p. : diag., grav. ; 22 cm
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Importância enológica do saccharomycodes na tecnologia do vinho do Porto
/
José Viana Marques Gomes, Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
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