Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto : estabilização pelo SO2 / por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
Autor Gomes, José Viana Marques Co-autor Oliveira, Maria Margarida Formosinho Vaz de Idioma Português. País Portugal. Publicação [S.l. : s.n.] Analítico Jornadas vitivinícolas, 1962, p. 181 - 184 (II volume) Nome comum EnzimaConservação
Vinho do Porto CDU 577.15(469.121)
663.256(469.121)
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Monografias (livros)
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[577.15:663.256](469.121) (Ver prateleira) | Disponível |
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