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Gomes
Oliveira
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Monografias (livros)
Analítico
Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.
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Vinho do Porto
Anais
Levedura
Microbiologia
Fermentação
Vinho
Levedura seleccionada
Conservação
Saccharomyces
Química
Saccharomycodes
Investigação aplicada
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Enologia
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Vinificação
Vinho engarrafado
Vinho de qualidade superior
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Leveduras seleccionadas na clarificação do vinho do Porto
/
por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida formosinho Vaz de Oliveira
Analítico
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Importância enológica do saccharomycodes na tecnologia do vinho do Porto
/
José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
Analítico
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Reflexões sobre a importância do vinho no regime alimentar
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José Viana Marques Gomes
Analítico
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Selecção de raças enológicas de leveduras
/
por José Viana Marques e António Maria Lourenço de Castro Reis
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Vitaminas e amino-ácido no vinho do Porto : a riboflavina
/
José Viana Marques Gomes
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Sobre o controlo microbiológico do vinho do Porto
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por José Viana Marques Gomes
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Rumos da investigação vitivinícola em prol da quatidade do vinho do Porto
/
por José Viana Marques Gomes
Analítico
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Emprego de leveduras seleccionadas em vinificação
/
José Viana Marques Gomes
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Avanços da indústria enotecnológia e seus reflexos no valor e qualidade dos vinhos
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José Viana Marques Gomes
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Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto : estabilização pelo SO2
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José Viana Marques Gomes, Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
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Armazenagem do vinho do Porto
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José Viana Marques Gonmes
Analítico
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Microflora duriense : bactérias dos vinhos doentes: (subsídios)
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por José Viana Marques Gomes
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Sinergismo entre leveduras de fermentação alcóolica e bactérias lácticas dos vinhos
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José Viana Marques Gomes
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Ecologie et taxonomie des bactéries lactiques du vin
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por José Viana Marques Gomes
Analítico
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Divulgação do emprego de leveduras seleccionadas na região dos Vinhos Verdes
/
por José Viana Marques Gomes
Monografias (livros)
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A rolha de cortiça na vedação de vinhos engarrafados
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José Viana Marques Gomes
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O vinho do Porto e a C.E.E. : conferência realizada no Instituto Universitário de Trás-os-Montes e Alto Douro em 5 de Novembro de 1984
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José Viana Marques Gomes
Analítico
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Microflora duriense : primeira comunicação, leveduras produtoras de estere
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por José Viana Marques Gomes
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Na rota do domínio das bactérias lácticas do vinho
/
José Viana Marques Gomes
Analítico
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Estudos da accão enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto
/
por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira
Analítico
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