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Autores
Glories
Almeida
Ribereau-Gayon
Peres
Ournac
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Monografias (livros)
Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.
Assuntos
Oxidação
Química
Vinho do Porto
Vinho
Redução
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Détermination de la peroxydase dans le raisin
/
C. Poux et Andrée Ournac
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Contribuição para o estudo dos fenómenos de oxidação-redução no vinho do Porto : o ferro como oxidante intermediário. Verificação duma falta normal de condições para a formação da CASSE FOSFATO-FÉRRICA
/
Humberto de Almeida
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Reducing of the readiness to browning by enzymatic oxidation of polyphenols by means of addition of laccase
/
K. Wucherpfening, H. Dietrich
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
1
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Phénomenes oxydatifs liés à la conservation sous bois
/
Yves Glories
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Cinétique d'oxydation de l'éthanol et de l'acétaldéhyde par acetobcter mesoxydans
/
C. Divies
Monografias (livros)
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Interpretação dos fenómenos de oxidação-redução durante o envelhecimento do vinho do Porto engarrafado : estudo dos depósitos formados aplicados da electroforese
/
Humberto de Almeida
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Les phenomenes d'Oxydroreduction lies a l'elevage en barrique des vins Rouges : aspects technologiques
/
N. Vivas, Y. Glories
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Contribution à l'étude des oxydations et réductions dans les vins : Application à l'étude du vieillissement et des casses
/
Jean Ribéreau-Gayon
Monografias (livros)
Publicação
Saint-Christoly : JR-G,, 1933
Descrição
VII, 213 p. : quad.,gráf. ; 25 cm
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Estudo do método de oxidação permangância : para o doesamento do acido láctico no vinhodo Porto (subsídios)
/
Maria Rita de Lemos de Andrade Peres
Analítico
Publicação
[S.l. : s.n.]
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Idiomas:
English
Português