Les arrêts de fermentation: role de l'éthanol, résistance de la levure / C. Charpentier
Autor
Charpentier, C.
Idioma
Francês.
País
França.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Analítico
Revue Française d'Oenologie. N.º 140 (Mar./Abr. 1993), p. 49-52
Nome comum
Enologia
Ensaio
Fermentação
Etanol
Levedura
CDU
663.2
001.891
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