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Les arrêts de fermentation: role de l'éthanol, résistance de la levure / C. Charpentier
Menção de responsabilidade: Les arrêts de fermentation: role de l'éthanol, résistance de la levure / C. Charpentier
Língua: Francês
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Charpentier, C.

In : Revue Française d'Oenologie. N.º 140 (Mar./Abr. 1993), p. 49-52. - , .

Assunto(s) : Enologia / Ensaio / Fermentação / Etanol / Levedura /

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663.2:001.891 - IVV 8 PP	Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.			0	003880.1

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