Les invertases du raisin et de saccharomyces cerevisiae. leur participation respective a l'hydrolyse du saccharose ajouté a la vinification / R. Cordonnier, C. Biron et A. Dugal
Autor
Cordonnier, R.
Co-autor
Biron, C.
Dugal, A.
Idioma
Francês.
País
França.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Analítico
Annales de Technologie Agricole. N.º 2, vol. 24 (1975), p. 171 - 192
Nome comum
Uva
Levedura
CDU
634.85
663.13
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