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Les invertases du raisin et de saccharomyces cerevisiae. leur participation respective a l'hydrolyse du saccharose ajouté a la vinification / R. Cordonnier, C. Biron et A. Dugal
Menção de responsabilidade: Les invertases du raisin et de saccharomyces cerevisiae. leur participation respective a l'hydrolyse du saccharose ajouté a la vinification / R. Cordonnier, C. Biron et A. Dugal
Língua: Francês
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Cordonnier, R.

Co-autor principal:

Biron, C.

Dugal, A.

In : Annales de Technologie Agricole. N.º 2, vol. 24 (1975), p. 171 - 192. - , .

Assunto(s) : Uva / Levedura /

Cota	Bilioteca	Nº de inventário	Nota ao exemplar	Disponibilidade	Código de barras
634.85+663.13 - IVV Lab.	Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.			0	003828.1

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Les invertases du raisin et de saccharomyces cerevisiae. leur participation respective a l'hydrolyse du saccharose ajouté a la vinification / R. Cordonnier, C. Biron et A. Dugal

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