Ecologia, fisiologia e controlo microbiológico de leveduras de alteração de alimentos / Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Autor
Ferreira, Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito
Idioma
Português.
País
Portugal; Lisboa.
Publicação
Lisboa : Instituto Superior de Agronomia, 1990
Descrição
192 p. :
fig., quad. ;
30 cm
Nome comum
Microbiologia
Levedura
Ecologia
Fisiologia
CDU
663.1
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