Contribution à l'étude des oxydations et réductions dans les vins : Application à l'étude du vieillissement et des casses / Jean Ribéreau-Gayon
Autor
Ribereau-Gayon, Jean
Idioma
Francês.
País
França; Saint-Christoly.
Edição
2e éd. revue et augmentée
Publicação
Saint-Christoly : JR-G,, 1933
Descrição
VII, 213 p. :
quad.,gráf. ;
25 cm
Nome comum
Química
Oxidação
Redução
Envelhecimento
Casse
Vinho
CDU
543
663.2
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