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Estudos da accão enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto / por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto : estabilização pelo SO2 / por José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Transformações oxidativas em vinificação e conservação - papel da tirosinase / J. M. Ricardo da Silva, P. J. Cameira dos Santos Analítico Publicação [S.l. : s.n.]