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Doença do vinho / M. V. San Romão Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Alterações microbianas dos vinhos / M. V. San Romão Analítico Publicação Coimbra : Instituto de Zoologia, 1988 Descrição 58 p. ; 25 cm

A podridão das uvas um condicionante da fermentação maloláctica / M. V. San Romão Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Alterações do vinho provocadas por leveduras / M. V. San Romão Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Alterações provocadas por bactérias acéticas / M. V. San Romão Analítico Publicação [S.l. : s.n.]