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Reducing of the readiness to browning by enzymatic oxidation of polyphenols by means of addition of laccase / K. Wucherpfening, H. Dietrich Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Influence of the clarification on the compounds and the quality of wine / H. Dietrich und R. Weinand Analítico Publicação [S.l. : s.n.]