Biblioteca do IVV

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A vinificação em cuba rotativa e a sua influência na extracção de compostos fenólicos / J. M. Ricardo da Silva Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

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Transformações oxidativas em vinificação e conservação - papel da tirosinase / J. M. Ricardo da Silva, P. J. Cameira dos Santos Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

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A presença de ácido cítrico nos vinhos : sua eventual influência na pesquisa cromatográfica do ácido málico / J. M. Ricardo da Silva e A. S. Curvelo Garcia Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

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