A presença de ácido cítrico nos vinhos : sua eventual influência na pesquisa cromatográfica do ácido málico / J. M. Ricardo da Silva e A. S. Curvelo Garcia
Autor
Silva, J. M. Ricardo da
Co-autor
Garcia, A. S. Curvelo
Idioma
Português.
País
Portugal.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Analítico
"Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia", Lisboa, (9), Jan./Jun. 1987 p. 27 - 31
Nome comum
Ácido cítrico
Vinho
CDU
547.477
663.2
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