Instabilidade proteica, coloides e bentonite na preparação de vinhos / Roger Boulton
Autor
Boulton, Roger
Idioma
Português.
País
Portugal.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Analítico
"Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia", Lisboa, (6), Jul./Dez. 1985, p. 28 - 32
Nome comum
Proteína
Vinho
CDU
543.86
663.2
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