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Emploi des préparations enzymatiques pectolytiques et de cellulase dans la production des vins / D. Tzakov et As. Velitchkov
Menção de responsabilidade: Emploi des préparations enzymatiques pectolytiques et de cellulase dans la production des vins / D. Tzakov et As. Velitchkov
Língua: Francês
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Tzakov, D.

Co-autor principal:

Velitchkov, As.

In : "Annales de Technologie Agricole", V. 21, (4), 589 - 595. - , .

Assunto(s) : Enzima / Enologia /

Cota	Bilioteca	Nº de inventário	Nota ao exemplar	Disponibilidade	Código de barras
615.35:663.2 - IVV ATI	Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.			0	002622.1

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