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Acidez volátil e força alcoólica em fermentações puras in vitro / por A. Caetano Nunes Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Ensaio prévio com um possível acelarador da fermentação vínica / por A. Caetano Nunes Monografias (livros) Publicação [Lisboa] : Junta Nacional do Vinho, 1956 Descrição 224 a 226 p. : quad. ; 1956

Sentido de aproveitamento das "Borras de fermentação" / por A. Caetano Nunes e J. E. Morais Costa Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

O amuo fermentativo da vinificação típica do Algarve / por A. Caetano Nunes Analítico Publicação [S.l. : s.n.]

Ensaios de adega com polifermentos na região de Lafões / por A. Caetano Nunes Analítico Publicação [S.l. : s.n.]