Étude dans les vins du tyrosol, du tryptophol, de l'alcool phényléthylique et de la butrolactone, produits secondaires de la fermentation alcoolique / J.-C. Sapis et Ribéreau-Gayon
Autor
Sapis, J.-C.
Co-autor
Ribéreau-Gayon, P.
Idioma
Francês.
País
França; Paris.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Nome comum
Química
Fermentação alcoólica
Vinho
CDU
543
663.2
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