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Aspectos enológicos da maturação da uva / Manuel de Sousa e Holstein-Beck Monografias (livros) Publicação Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1964 Descrição 98 [36] p. : il. ; 30 cm

Método para a determinação simultânea dos ácidos tartárico, málico e alcalinidade dos mostos por electrotitulaçãoe / por Carlos de Miranda Pato e Manuel de Sousa e Holstein Beck Analítico Publicação [S.l. : s.n.]