Transformações oxidativas em vinificação e conservação -papel da tirosinase / J.M. Ricardo da Silva, P.J. Cameira dos Santos
Autor Silva, J.M. Ricardo da Silva Co-autor Santos, P. J. Cameiro Idioma Português. País Portugal. Publicação [S.l. : s.n.] Analítico Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia. N.º 17 (Jan./Jun. 1991), p. 37 - 63 Nome comum QuímicaVinificação
Conservação CDU 54
663.2
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
|---|---|---|---|---|
Monografias (livros)
|
54:663.2 - IVV 449 PP (Ver prateleira) | Disponível |
Navegando Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P. Prateleiras Fechar visualizador de prateleira
| 54:663.2 - IVV 449 PP Utilização de coadjuvantes á base de celulose para favorecer o desenvolvimento das fermentações | 54:663.2 - IVV 449 PP Madeirização dos vinho brancos e rosados | 54:663.2 - IVV 449 PP Valorização dos compostos fenólicos de origem vinícola | 54:663.2 - IVV 449 PP Transformações oxidativas em vinificação e conservação -papel da tirosinase | 54+663.2 - IVV 475 P.P. Caratteristche chimiche ed aromatche di vini secchi prodotti con moscato bianco e giallo di chambave e con moscato bianco di canelli | 54+663.2 - IVV 475 P.P. Determinazione delle catechine nei vini per hplc | 54+663.2 - IVV 475 P.P. Multivariate data analysis as a discriminating method of the origin of wines |
Não há comentários disponíveis sobre este título.