Transformações oxidativas em vinificação e conservação -papel da tirosinase / J.M. Ricardo da Silva, P.J. Cameira dos Santos
Autor Silva, J.M. Ricardo da Silva Co-autor Santos, P. J. Cameiro Idioma Português. País Portugal. Publicação [S.l. : s.n.] Analítico Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia. N.º 17 (Jan./Jun. 1991), p. 37 - 63 Nome comum QuímicaVinificação
Conservação CDU 54
663.2
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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Monografias (livros)
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54:663.2 - IVV 449 PP (Ver prateleira) | Disponível |
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