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Fermentação alcoólica: do empirismo à tecnologia / José de Sousa Maia
Menção de responsabilidade: Fermentação alcoólica: do empirismo à tecnologia / José de Sousa Maia
Língua: Português
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Maia, José de Sousa

In : Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia. N.º 17 (Jan./Jun. 1991), p. 25 - 30. - , .

Assunto(s) : Fermentação alcoólica /

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