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102 _aPT
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200 1 _aInstabilidade proteica, coloides e bentonite na preparação de vinhos
_fRoger Boulton
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461 _t"Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia", Lisboa, (6), Jul./Dez. 1985, p. 28 - 32
606 _aProteína
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