| 000 | 008360000a22002290004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1335 | ||
| 090 | _a1335 | ||
| 100 | _a20140411 frey50 | ||
| 101 | 0 | _aita | |
| 102 | _aIT | ||
| 105 | 0 | _aita | |
| 200 | 1 |
_aStudio sull'attivita' biologica della schizoflora lattica nei mosti e nei vini _eIIIº contributo: conseguenze chimiche e microbiologiche sul vino della feccia di lievito stratificata sul fondo delle masse vinarie durante e dopo la fermentazione alcolica _fC. Delfini |
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| 210 |
_a[S.l. _cs.n.] |
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| 461 | _tAnnali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia. N.º 17 676 (1986), p. 405 - 428 | ||
| 606 | _aFermentação | ||
| 606 | _aLevedura | ||
| 606 | _aBorra | ||
| 606 | _aMosto | ||
| 606 | _aÁcido láctico | ||
| 675 |
_a663.252.4 _vmed _zpor |
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| 700 | 1 |
_aDelfini _bC. |
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| 990 | _cANL | ||