Aspetti chimici e biologici della termomacerazione su mosti di uve di Sangiovese raccolte anche a macchina : ricerca viticola ed enologica / C. Stella...[et.al.]
Autor
Stella, C.
Idioma
Italiano.
País
Itália.
Publicação
[S.l. : s.n.]
Analítico
"VIGNEVINI-Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia", 18, (4), Abr., 1991, p. 47 -51
Nome comum
Mosto
Termomaceração
Enologia
Química
CDU
663.2
543
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