Ascorbic acid as reducing agent in wine / J. C. Bauernfeind ; D. M. Pinkert
Autor Bauernfeind, J. C. Co-autor Pinkert, D. M. Idioma Inglês. País Suíça. Publicação Switzerland : F. Hoffmann-La Roche & Co. Ltd., imp. 1970 Descrição 8 p. : graf. ; 21 cm Nome comum Ácido ascórbicoVinho
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Notas | Data de devolução |
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Monografias (livros)
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MO3951 (Ver prateleira) | Disponível | CB -1 |
Reprinted from Advances in Food Research 18 (1970).
Brochura
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