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Instabilidade proteica, coloides e bentonite na preparação de vinhos / Roger Boulton
Menção de responsabilidade: Instabilidade proteica, coloides e bentonite na preparação de vinhos / Roger Boulton
Língua: Português
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Boulton, Roger

In : "Enologia-Revista da Associação Portuguesa de Enologia", Lisboa (3) Janeiro/Junho 1984. - , .

Assunto(s) : Proteína / Instabilidade / Vinho /

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543.86:663.2 - IVV 449 PP	Biblioteca do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.			0	003162.1

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