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Activation of cryptic bouquet reserves by enzymic treatment / M. K. Grossmann
Menção de responsabilidade: Activation of cryptic bouquet reserves by enzymic treatment / M. K. Grossmann
Língua: Inglês
Publicação: [S.l. : s.n.],

Autor principal:

Grossmann, M. K.

In : "International Oenological Symposium", Cascais, 9, 1990, p. 310 - 326. - , .

Assunto(s) : Enzima / Aroma / Vinho /

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